Dziennikarz Lisa Ling daje światu coś, czego desperacko potrzebuje, serial dokumentalny o jedzeniu i gastronomii, podkreślający historię azjatyckiego jedzenia w Stanach Zjednoczonych. Take Out With Lisa Ling, który jest teraz transmitowany w HBO Max, skupi się nie tylko na jedzeniu, które ma pochodzić z Azji Wschodniej, ale także na historii azjatyckiej imigracji do Stanów Zjednoczonych oraz wkładzie Azjatów w historię Ameryki.
Program ma miejsce w czasie, gdy antyazjatyckie przestępstwa z nienawiści są na najwyższym poziomie z powodu uprzedzeń wynikających z pandemii COVID-19. Trudno wyobrazić sobie Amerykę bez herbaty Boba i chińskich restauracji tak dostępnych, jak są dzisiaj, a Lisa Ling zamierza dokładnie to pokazać światu. Dziennikarz CNN i absolwent The View ma zamiar udowodnić widzom, że Azja ma różnorodną kolekcję kultur i kuchni, które zbyt często są ignorowane, ponieważ przyczyniły się do tego, że Stany Zjednoczone Ameryki stały się kulinarnym tyglem, jakim są dzisiaj. Oto niektóre z restauracji, które widzowie mogą zobaczyć w jej nowej serii HBO Max, a jak można się dowiedzieć z pierwszego wpisu na tej liście, ten projekt ma głębokie znaczenie dla osobistej historii Lisy Ling.
7 Lisa Ling odwiedza Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling ma dość rodzinną historię. Pomimo faktu, że jej babcia była wykształconą w Cambridge stypendystką i mistrzynią gry na fortepianie, jej rodzina została zmuszona do zamieszkania w przebudowanym kurniku w Sacramento w Kalifornii, jednocześnie oszczędzając pieniądze na otwarcie własnej restauracji Hop Eat Sing, która została otwarta w Folsom w Kalifornii i do dziś działa pod nową nazwą Hop Sing Palace.
Ling odwiedza restaurację i inne chińskie jadłodajnie w rejonie Sacramento California, aby podkreślić wkład chińskich imigrantów w tworzenie Kalifornii jako stanu. Podkreśla również bigoterię i prześladowania, jakie znosiła jej rodzina, jednocześnie pokazując kilka smacznych potraw.
6 Lisa Ling odwiedza Otosmian, Boyle Heights CA
W odcinku, w którym Lisa Ling opowiada o losie i historii japońskich Amerykanów, odwiedza ostatnią japońską restaurację w Boyle Heights w Kalifornii. Restauracja jest własnością Yayoi Watanabe i serwuje zarówno klasyczne, jak i współczesne dania kuchni japońskiej. Odcinek podkreśla fale japońskiej imigracji, które osiedliły się w Los Angeles, oraz skutki decyzji prezydenta Franklina Roosevelta o internowaniu Amerykanów pochodzenia japońskiego w obozach jenieckich podczas II wojny światowej.
5 Lisa Ling odwiedza Bengal Garden, NYC, NY
Podczas gdy potrawy indyjskie, Bangladeszu i bengalskie nie zawsze są klasyfikowane jako kuchnia azjatycka, Ling celowo włączyła do swojego pokazu wizytę w restauracji Bangladeszu Bengal Garden, aby podkreślić problematyczne wymazanie tych kultur podczas kategoryzacji kuchni azjatyckiej. Restaurację otworzył ojciec aktora Alaudina Ullaha. Nowy Jork ma jedną z najbardziej zróżnicowanych kolekcji społeczności imigrantów i kuchni międzynarodowych w Stanach Zjednoczonych.
4 Lisa Ling odwiedza kuchnię Korai, Jersey City, NJ
Odcinek poświęcony kuchni Bangladeszu opowiada również historię właścicielki restauracji, Nur-E Farhany Rahman, której wysiłki skłoniły Uber eats do stworzenia sekcji w swojej aplikacji, która uznaje kuchnię z Bangladeszu jako kategorię. Biorąc pod uwagę fakt, że Nowy Jork i jego okolice mają niesamowicie obszerną listę opcji kuchni międzynarodowej, sprawiedliwe jest, że Uber stworzył kategorię, w której wyróżnia się jego i inne podobne restauracje.
3 Lisa Ling odwiedza Mandu w Waszyngtonie
Szanowana szefowa kuchni Yesoon Lee opowiada swoją historię dzięki nowemu programowi Lisy Ling. Lee była nazywana „matką chrzestną koreańskiego jedzenia”, ale 20 lat temu mogła dostać pracę tylko w niskobudżetowej chińskiej restauracji na lotnisku, zanim w końcu dostała własne miejsce do serwowania koreańskiej kuchni. Widzowie mogą usłyszeć jej historię i poznać historię Koreańczyków w 6. odcinku Take Out With Lisa Ling. Program podkreśla również nieznane lub ignorowane fakty dotyczące Amerykanów pochodzenia azjatyckiego, a w tym odcinku Ling uczy widzów, że w sąsiadującym hrabstwie Fairfax w stanie Wirginia znajduje się jedno z największych osiedli koreańskich imigrantów w Stanach Zjednoczonych.
2 Lisa Ling odwiedza Peche, Nowy Orlean, LA
Lisa Ling używa Take Out, aby rozpoznać nierozpoznane dotąd kultury w Ameryce, a innym, na co zwraca uwagę, jest kuchnia i historia filipińskich imigrantów i filipińskich Amerykanów. Jeśli ktoś obejrzy program, dowie się, że Filipińczycy odegrali kluczową rolę w tworzeniu słynnej sceny kulinarnej w Nowym Orleanie, w rozwoju słynnych kuchni z owoców morza, a także poznają informacje o historii ogromnej społeczności filipińskiej w Nowym Orleanie. Orlean. Peche siedzi na rogu Magazine Street, na obrzeżach New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling również świetnie się bawi
Chociaż program ma być edukacyjny i wciągający dla publiczności, nie chodzi tylko o historię antyazjatyckiego rasizmu i dobrą kuchnię azjatycką. Ling też bawi się w serialu. W jednym odcinku widzowie mają szczęście oglądać, jak robi „kimchibacks”, które są jak shoty whisky z marynaty, ale z sokiem z kimchi zamiast soku z marynaty. Jeśli fani chcą wiedzieć, jak zareaguje, powinni obejrzeć program.
