Branża restauracyjna może wyglądać zabawnie i efektownie dla osoby z zewnątrz, ale za wszystkimi wyjątkowymi kreacjami platerowanymi i szefami kuchni, którzy stają się celebrytami, kryje się ponura rzeczywistość: nie wszystkim restauracjom udaje się utrzymać biznes.
Chociaż trwa debata na temat rzeczywistych liczb, pewien duży procent restauracji zamyka się w ciągu pierwszego roku - to znaczy, chyba że otrzymają pomoc z zewnątrz. Dla niektórych ma to postać Koszmarów kuchennych Gordona Ramsaya. Jednak nie wszystkim wymienionym restauracjom udało się utrzymać swoje restauracje otwarte. W rzeczywistości placówki te zostały zamknięte tuż przed lub wkrótce po wyemitowaniu ich odcinków.
10 Zamknięte przed: Sushi Ko - Thousand Oaks, Kalifornia
Kiedy Ramsay odwiedził Sushi Ko w maju 2009 roku, restauracja stanęła w obliczu rozpaczliwych czasów. „W tamtym momencie nie mieliśmy nic do stracenia” – powiedziała Ventura Country Star Lisa Hatae, żona szefa kuchni Sushi-Ko Akiry Hatae.
„Już szliśmy do właściciela i prosiliśmy o pomoc”. Kiedy Ramsay przybył, szef kuchni z gwiazdką Michelin próbował ożywić firmę, nawet przyprowadzając ze sobą mistrza sushi, Katsuyę Uechi, aby zainspirował szefa kuchni Akirę i jego zespół. Jednak Lisa zauważyła: „Po prostu pomyśleliśmy o tym trochę za późno”. Zanim ich odcinek został wyemitowany w 2010 roku, Sushi-Ko nie było już otwarte.
9 Zamknięte po: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Restauracja po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje pod koniec lat 90-tych. Początkowo prowadzili ją ojciec i syn Nellie i Mike Farber. Jednak Mike został sam, po śmierci Nellie. Wtedy firma zaczęła się borykać.
Kiedy Ramsay odwiedził, pomógł odnowić to miejsce, a ponowne uruchomienie zakończyło się sukcesem. Jednak Mike nadal zdecydował się zamknąć biznes w styczniu 2012 roku, zgodnie z Reality TV Revisited. Na stronie internetowej restauracji zostawił wiadomość: „Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, dam ci znać, gdzie będę”.
8 Zamknięte przed: Zocalo - Filadelfia, Pensylwania
Restauracja należała do zespołu męża i żony Grega i Mary Russell. Kiedy Ramsay odwiedził Zocalo, para ujawniła, że firma traciła nawet 1000 dolarów dziennie. Co gorsza, mieli też 750 000 dolarów długu. Niemniej jednak mieli nadzieję, że Ramsay może ich uratować.
Mary powiedziała Philly.com: „Czasami konieczne jest, aby ktoś przyszedł i nauczył cię, jak prowadzić firmę”. Odcinek Zocalo został nakręcony w listopadzie 2011 roku. Kiedy Kitchen Nightmares wyemitował swój odcinek w marcu 2012 roku, Zocalo był już zamknięty. Greg i Mary również się rozwiedli.
7 Zamknięte po: Kierownica - Mount Sinai, Nowy Jork
Handlebar był własnością męża i żony Billy'ego i Carolyn LeRoy. Para początkowo myślała, że restauracja będzie dobrą okazją biznesową. Jednak mieli trudności z utrzymaniem restauracji zaledwie rok po jej otwarciu.
Kiedy wszedł Ramsay, przerobił menu restauracji. Później odwiedził również restaurację i był zadowolony z jedzenia. Jednak według Gazette Review, restauracja została zamknięta wkrótce po ponownej wizycie. Tymczasem Billy zmarł w 2015 roku po przegranej walce z rakiem.
6 Zamknięte przed: PJ's Steakhouse - Queen's, Nowy Jork
Ameryka może mieć romans ze stekiem, ale ta miłość nie dotyczyła PJ’s Steakhouse. W odcinku sam Ramsay zauważył: „Naprawdę mogę zacząć rozumieć, dlaczego Queens ucieka tak szybko, jak to możliwe, od PJ”.
Firma ledwo wiązała koniec z końcem, zarabiając tylko 4 000 $ tygodniowo zamiast 18 000 $, których potrzebują, aby wyjść na zero. Plan Ramsaya, aby uratować firmę, polegał na zainstalowaniu nowego szefa kuchni i przekształceniu go w PJ's Grill. Wkrótce po nakręceniu restauracja została jednak sprzedana. Według Grub Street miejsce w restauracji zajmuje teraz Manor Oktoberfest.
5 Zamknięte po: Fiesta Sunrise – West Nyack, Nowy Jork
Fiesta Sunrise była rodzinną meksykańską restauracją, która od początku cierpiała z powodu wielu poważnych problemów. Według „Gazette Review” restauracja potrzebowała co najmniej 90 000 dolarów miesięcznie na utrzymanie działalności. Jednak zarabiał tylko mniej niż 30 000 USD.
Co gorsza, Ramsay zauważył problemy z zanieczyszczeniem żywności w restauracji. Restauracja przeszła gruntowny remont, ale na dłuższą metę to nie pomogło. Mniej więcej w momencie zamknięcia Fiesta Sunrise była również obciążona kwestiami podatkowymi.
4 Zamknięte przed: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Podobnie jak inne restauracje biorące udział w programie, kawiarnia Tavolini miała duży dług przed wizytą Ramsaya. Niestety, nieszczęścia Café Tavolini z czasem tylko się pogorszyły. Nawet po konsultacjach z Ramsayem restauracja wciąż miała problemy z płaceniem sprzedawcom i regulowaniem czynszu.
Według CT Post, restauracja została zamknięta jeszcze przed ustaleniem daty emisji odcinka w Kitchen Nightmares. Co gorsza, kawiarnia Tavolini stała się również przedmiotem dochodzenia prowadzonego przez prokuraturę stanową po tym, jak okoliczni mieszkańcy nie mogli już korzystać ze swoich bonów upominkowych restauracji po jej zamknięciu.
3 Zamknięte po: Bella Luna Ristorante – Easton Pennsylvania
Dla Bella Luny jednym z głównych problemów restauracji od samego początku było to, że ich menu było zbyt obszerne. Na szczęście Ramsay pomógł im dokonać niezbędnych zmian, do czego Bella Luna przylgnęła po zakończeniu kręcenia filmu. Jednak wkrótce potem restauracja napotkała problemy związane z ich najmem.
Rosaria Scollo, właścicielka Belli Luny, powiedziała LehighValleyLive.com: „Twierdzą, że nie dotrzymaliśmy umowy najmu, ale w międzyczasie nie wywiązali się z umowy, ponieważ miejsce było na sprzedaż”. Tymczasem właścicielka Tina Gasparetti powiedziała, że Scollo „nie płacił czynszu przez kilka miesięcy”. Bella Luna została ostatecznie zmuszona do zamknięcia.
2 Zamknięte przed: Chappy’s – Nashville, Tennessee
W porównaniu z innymi restauracjami w serialu historia Chappy'ego jest bardziej kontrowersyjna. Na początek właściciel knajpki, John „Chappy” Chapman, twierdził, że jego lokal byłby lepszy, gdyby Ramsay nigdy nie przyszedł. Podczas wizyty Ramsaya restauracja przeszła zmianę menu i remont wnętrza. O zmienionym menu Chapman powiedział National Enquirer: „Moi klienci tego nienawidzili”.
W końcu Chapman twierdził, że zmiany zmusiły ich do utraty zarobków i zasadniczo, że „zabiły” jego firmę. Zapytany o jego nadchodzący segment w programie, Chapman powiedział: „Zorganizujemy imprezę widokową i rzucimy w nią zgniłe jabłka”.
1 Zamknięte po: Black Pearl – Nowy Jork, Nowy Jork
Od czasu spotkania restauracji z Ramsayem Black Pearl twierdzi, że Kitchen Nightmares tylko zniszczyło ich biznes. Według Eater New York, właściciele David, Greg i Brian wydali oświadczenie mówiące: „Naprawdę czuliśmy, że możemy się czegoś nauczyć od tego palanta i spodziewaliśmy się solidnego wzrostu sprzedaży dzięki reklamie”.
Utrzymywali również, że zmiany, które wprowadził Ramsay w restauracji, były „bezpośrednią przyczyną 50% spadku przychodów”. W rezultacie Black Pearl walczył o zarobienie pieniędzy i postanowił zamknąć na dobre.
